愈來愈多上班族，早午兩餐都以外食解決，這雖然簡單省事，殊不知長此以往，不但將導致營養失衡，也會造成消化系統功能的障礙，出現胃痛、脹氣、消化不良、胃酸逆流、便祕或腹瀉等症狀。

其中女性最明顯的不適症狀，則以便祕與腹瀉居於首位。
 

*如何「緩解排便」異常

● 體質「燥熱型」的便祕

特徵是糞便很硬，推不動、出不來。這是因為過度攝取動物性蛋白質，以及飲食過量、來不及消化，導致腸胃堆積廢物、滯留氣體。而腸壁吸收的水分越多，糞便就越易結為硬塊，阻塞在腸內。

平常應該多攝取高纖維的蔬菜，如牛蒡、白蘿蔔或木耳、金針等。飲用充足的水分也很重要，每餐食用五穀米或十穀米，就能逐漸改善與順利解決。
 

● 體質「寒涼型」的便祕

特徵是糞便很細很軟，無法一次排清，或是像兔子的小顆粒硬塊，一次只能排出少量，常常有殘留的感覺，時常要上廁所。

這是因為食量小、形成糞便的材料不足，因此無法大量排出，而內容物少，所以形狀也變得細小。建議經常食用蒸或煮的山藥，具有調節糞便水分的功能，硬度和形狀都能獲得改善。其他例如能增加糞便份量的番薯，也建議以其取代白飯或麵類等主食。

最須注意的是，體質寒涼者的腸功能虛弱，往往在水分過多時，腸子會來不及吸收。或者過量食用冰品、涼性食物，也容易引起腹瀉或軟便，此時若攝取油膩的食物，也會立刻造成消化不良而導致慢性腹瀉。
 

● 改善「慢性腹瀉」的食療法

以山藥和糯米效果最佳，但糯米食用過量會導致脹氣，應採用少量多餐方式，最好以生糯米乾炒後煮粥。另外在料理中加入胡椒，也能使腸胃受刺激而變得蠕動活潑、改善排便狀況。

總之，無論「便祕」或「腹瀉」，一定要改變生活作息。尤其在三餐的飲食選擇上，建議每天出門前，在家先準備一~二份方便攜帶與保存的水果，在午餐前或各餐之間食用。即使無法自製便當，外食也宜以清淡的燙青菜取代油膩食物，慎選食用纖維質豐富，營養乾淨的菜餚，不要讓腸胃承受沉重的負擔，才能達到保護消化系統功能的目的。