其實不然，民生承安診所復健科醫師陳易進指出，有氧運動雖然做一、兩天感覺不出成效，但其實肌肉會和脂肪做一些互動，時間一長，肌肉量慢慢提高，脂肪會減少，基礎代謝率也自然增加了。

台灣肥胖醫學會祕書長、中國醫藥大學附設醫院家醫科醫師林文元呼應，有氧運動有助於提升肌耐力。更且運動結束之後，身體仍持續燃燒熱量，也就是所謂的「事後燒（afterburn）」，依運動強度不同，最長可維持一、兩天，「所以我們建議，要hold住新陳代謝，至少兩天要做一次運動，當然每天都能運動更好，」他說。

台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳歸納，有氧運動促進全身代謝，無氧重訓則針對局部鍛鍊肌力、加強緊實，想維持好體態，兩者缺一不可。

每半公斤肌肉能「吃掉」30卡熱量，運動養成肌肉，是維持代謝的重要關鍵。

女生只要進行重量訓練12週，就能增加肌肉1.5公斤，就可以幫忙減除每天15％的卡路里。

2.喝足夠的水

多喝水能加速新陳代謝，研究顯示，一天喝足8杯水的人，比只喝4杯的人消耗更多熱量。不過切記，喝水時慢慢攝取、而不是狂喝牛飲，以免體液電解質不平衡，甚至因位無法迅速將水分排除體外而引發肺水腫、心衰竭等問題。

除了開水之外，喝綠茶、咖啡也有助新陳代謝，當然，這些飲料和食物內的水分都包含在一天8杯水的建議量之內。

3.運動後喝杯低脂巧克力牛奶

沒想到吧！美味的巧克力牛奶竟然是幫助肌肉生成、促進新陳代謝的祕方。研究發現，低脂巧克力牛奶所含碳水化合物和蛋白質比例，不但能促進運動後的能量補充，還能幫助運動者恢復體力，最有趣的是，巧克力牛奶有助肌肉產生、提高耐力，並減掉更多脂肪。

劉珍芳也提醒，運動後半小時內便可進食，這時補充300卡以內的食物，不但不會增加脂肪累積，還能幫助修復細胞。

4.平常飲食定時、定量

對新陳代謝有益的飲食方式莫衷一是。有一派學者認為應少量多餐，可讓身體隨時維持在代謝運作狀態；但另有一派理論則認為，讓身體保持稍微飢餓狀態，可增加脂肪代謝，因此主張三餐規律，且不吃零食。

針對這些說法孰對孰錯，林文元指出，英國研究發現，一天吃2～5餐都屬正常範圍，不必拘泥於一天非要吃幾餐，每個人依照自己的生理節奏進食即可，真正維持良好新陳代謝的關鍵是「定時」、「定量」，不暴飲暴食才是正確的飲食習慣。

5.睡眠充足

睡眠不足會導致體內荷爾蒙分泌大亂，包括瘦素分泌減少，饑餓素飆升，導致暴飲暴食讓體重上升，並且還會使身體的血糖耐受性和胰島素敏感性下降，新陳代謝變差，人就變胖了。

6.泡個澡也不錯

泡澡可促進血管擴張與收縮，刺激全身代謝，儘管學者大多認為，泡澡促進新陳代謝的效果有限，但至少能降低小腿浮腫，對於水滴型和冬瓜型肥胖者有些幫助。有趣的是，夏天泡澡，消暑效果出奇地好，中醫觀點，夏季養生在於養心，由於體內太熱，若不能流汗調整體溫的話易中暑傷「心」，因此可用泡澡或泡腳的方式散洩內熱，以免心火太旺。

《資料來源：康健雜誌177期》2013.07.31 作者：林慧淳