所謂的「病從口入」，除了是因為吃進不衛生的食物而感染病毒，也包括營養失衡、或是吃了違逆體質的東西而導致過敏、發炎等症狀，例如：寒性體質卻偏好生冷飲食；容易上火卻愛吃火鍋燒烤。想要吃出健康與活力，不但要掌握自己的體質，也了解食物的特性，選擇最適合的調理方法，才能發揮最大的食療效益。

@選擇健康或是滿足口腹之慾～⋯⋯

食物是維持身體基本運作與健康的重要來源，但是也有人說「病從口入」，除了因為食物不衛生引起的病毒入侵、感染外，其實，營養失衡以及因為吃了違逆體質的食物而產生過敏、發炎、消化不良等不適應症狀，也是造成身體機能減退，進而引發各種疾病的主因。

例如，明明是寒性體質，卻偏好生冷食物，經常吃生菜沙拉、冰品等等；容易上火的體質，卻愛吃火鍋、燒烤，喝酒、抽煙、檳榔樣樣不忌口；這樣過猶不及，就會形成適得其反的效果。仔細反省，我們究竟是為了身體健康而進食，還是為了滿足個人的「任性」而「挑食」呢？

想要吃出健康與活力，不但得清楚掌握自己的體質屬性，也要瞭解食物的屬性：哪些食物屬於溫性或涼性？結合食物的特性及其對體質的作用，才是養生領域裡所強調的「食療」概念。而我都是以台灣四季中最常見、最一般性的食材，做為大眾的生活飲食參考實例。

營養失調是現代人普遍的問題，但只要大家依照個人體型選擇合適的食材與調理方法，就能掌握「廚房就是藥局」的真諦，讓食物的助益發揮最大的效用。